26/12/2008 - kahvaltılık fikirlerSosis; istediğiniz şekilde doğradığınız sosisleri yağ ve salca ilave ettiğimiz bir tavada bir bardak kaynar su ile pişirelim. Tuzunu ayarlayıp bir servis tabağına mayonezle servis edebilirsiniz  Fırında ekmek dilimleri; üst malz. elinizde ne varsa ilave edebilirsiniz. Ben bir bardak süt, bir yumurta, ezilmis beyaz peyniri ve tuz karıstırdığım bu karısımda ekmeklerimi ıslattım. Üzerine domatesi ince kıydım zeytini çekirdeklerinden ayırıp( en yakın zamanda çekirdek ayracı alacağım) bıçakla küçük bir işkenceden geçirdim:)) biraz sosis dilimleri en üste kaşar rendesi ve eriyene kadar fırında tuttum.  Biberli yumurta; biz karadenizliler yumurtayı tahmin edemeyeceğiniz şekillere bürüyoruz::)) Her türlü taze biberle yapabilirsiniz dolmalık , çarli, sivri, kırmızı biber (tabi önce kabuklarını soymalısınız. )İnce ince kıydığınız biberleri yemekli soğan kavurur gibi öldürün üzerine yumurtaları kırıp afiyetle yiyin::)) Bu tarif yine eşimin sevdiği bir kahvaltı türü banada yapmak düşüyor::))  Milföylerin içini ister çiğden ister patatesi haşlayıp rendeleyip soğanla kavurun. Her türlüsü güzel Çiğden koymak isterseniz patatesi rendeleyip karabiber ve tuzla karıstırın suyunu elinizle sıkın ki milföy hamurlasmasın milföylerin üzerine yumurta sarısı isteğe bağlı çörek otu serpip fırında pişirin. Siz çayı demlerken o biryanda fırından güzel kokularını salmıs ve sizlerin iştahını kabartmıs olur ::)) |
|
|
5/11/2008 - Kahvaltı seçenekleriBugün kahvaltılardaki tercihlerimi paylaşmak istedim. Bana kalsa sadece beyaz peynir zeytin yanında domates salatalık beni ihya eder de yeterde::)) Ama eşim kahvaltıyı pek sevmez mutlaka değişik birşeyler ister. EE evin beyini aç bırakmakda evin hanımına yakısmaz dimi::)) Soganlı yumurta; Pek anlatılacak bir yönü yok ama madem ekledik kısaca bahsedeyim. İki iri kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. Yağ ilave ettiğimiz tavada çok fazla ölmeyecek şekilde kavuruyoruz. Kisi sayısına yetecek kadar yumurtayı ayrı bir kapta çırpıp üzerine ilave ediyoruz fazla karıştırmadan pişiriyoruz . Servis tabağına alıp pul biber karabiber artık damak zevkinize hitap eden baharatlarla birlikte servis yapıyorsunuz.  Patatesli sosisli yumurta; Bakın bu tarifi çok severim genelde sık sık yaparım. Patatesleri tavla zarı şeklinde doğrayalım ben 3 patates kullandım. Bir kaç tane sosisi yuvarlak yuvarlak doğrayalım, yağ ilave ettiğimiz tavada ağzı kapalı kızartma pişme arası pişirelim. Ağzı kapalı olmasının sebebi biraz haslanmıs kızarmıs arası olursa daha leziz olur. Üstüne kırdığınız yumurtaları (3 adet kullandım) ekleyip pişirelim altını kapatıp iki kaşık kaşar rendesini üzerine serpin ve kapağı kapalı erimesini bekleyin afiyet olsun |
|
|
29/3/2008 - mantarlı ve sosisli omlet; Geçtiğimiz hafta sonu kahvaltımız olan omleti paylaşmak istedim bugün;
Malzemeler sosis; miktarı size kalmıs iki adet kuru soğan 8-9 adet mantar (ben kavonozda olan hazır mantar kullandım) 4 yumurta (kişi sayısına göre artabilir) bir çay bardağı süt bir kaşık un karabiber, tuz
Mantarlar çiğden ise öncelikle mantarı temizleyip ince ince dilimleyip 10 dakika suyunu salıp çekene kadar soteleyelim. Soğanları piyazlık doğrayalım, sosisleri ince ince dilimleyip bütün harcı mantara ilave edelim sotelemeye devam edelim. Tuzunu karabiberini ayarlayalım. Yumurtaları süt ve un ile çırpalım(yumurta,süt,un hepsini blendeırdan cırpmak daha kolay) tuzunu ekleyip harcımızın üzerine dökelim kısık ateşte pişirelim daha sonra ters çevirip üst kısmınıda pişirelim afiyet olsun.
|
|
|
28/3/2008 - Sucuklu, soğanlı patates tava;P.D.C.S.E - 19
Yine bir etkinlik ve yine bir patates içerikli yemek:)) Biz genelde kahvaltıda yada çay saatlerinde tercih ederiz. Patatesi her kılığa bürüdüm bu tarifi de tesadüf eseri evde olmayan malz. sayesinde keşfettim fenada olmadı hani::)) Misafirlerim çok beğendi umarım sizlerde beğenirsiniz, Sevgili http://yemekguncesi.blogcu.com arkadaşıma daveti için teşekkür ederim ve kendisine kolay gelsin diyorum. Malzemeler 7 patates 6 sı haşlanmış yarım kangal sucuk iki adet kuru soğan Bir su bardağı kaşar rendesi Karabiber, tuz, muskat Soğanları piyazlık doğrayıp biraz yağ ilave ettiğimiz tavaya alıp soteleyelim içine karabiber tuz ilave edelim. Sucuğu dilimleyip sotelenmekte olan soğanlara ilave edip sucukların kendi yağı eriyene kadar soteleyelim ve ocaktan alalım. Patatesleri soyup rendeleyelim ( çiğ olanda dahil). İçine kaşar rendesini ve baharatları, tuzu ilave edelim hamur gibi yoğuralım, ikiye bölüp yarısını biraz sıvı yağ eklediğimiz yanmaz bir tavaya ince bir şekilde döşeyelim ortasına soğanlı harcımızı döküp ikinci yarı patatesleride üzerine börek yapar gibi döşeyelim. Kısık ateşte arkalı önlü kızartalım henüz sıcakken servis yapalım.Börek tadında içinde acı ve sucuk tadı inanın lezzet küpü Afiyet olsun.
|
|
|
| <- Son Sayfa :: Sonraki Sayfa -> |