1/2/2009 - Kuru kayısı tatlısı35. P. D. Ç.S Etkinliği için hazırladığım bu tarifimi http://gulayce.blogcu.com arkadaşımın daveti üzerine kendisine yolluyorum. Teşekkür ediyor ve kolay gelsin diyorum.  Benim çok sevdiğim ama içindeki kaymaktan dolayı yapmaya korktuğum (Hepsini yediğimden olsa gerek  ) bir tatlıdır.Tarif için 400 gr lık hazır paket kayısı kullandım. Yaklaşık bir paketin yarısı kadar kaymak yeterli oluyor. 1 çay bardağı şeker 1 su bardağı su Ne kadar çok malzeme saydım değilmi  Kuru kayısıları bir tencereye alıp üzerine yaklaşık 1 çay bardağı sekeri döküyoruz.(Siz daha fazla ağdalı koyu bir kıvam isterseniz şekeri biraz daha artırabilirsiniz ama bence yeterli kendide şekerli olduğundan) Bir su bardağı su ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz. Hemen hemen suyunu çekmis oluyor zaten bir kenara alıp soğutun. Soğuduktan sonra içlerine çay kaşığı yardıımı ile kaymak koyup servis tabağına alıp üzerini dilediğinizce süslüyorsunuz ister fıstık ister fındık artık size kalmıs. Bu kadar basit ve leziz afiyet olsun. |
|
|
17/1/2009 - Doğum günü mamalarımız.. Yılbaşı bebislerimin doğum günü komsularla hatta mahallece::)) Sağolsunlar epey kalabalık güzel bir sohbetle, birazda gürültülü patırtılı göbekler atarak kutladık::)) Oğluşlarım artık iki yaşında allah herkesin evladına uzunnn ömürler versin .  Portakallı, Bisküvi pastası Bu tarif tamamiyle benim uydurmam::)) Daha doğrusu tartı yaparken yanlıs hazırladğım malzemeleri dökmeye kıyamadığımdan ortaya cıktı. 4 porkatal suyu sıkılmıs 2 tatlı kaşığı nisasta 3 corba kaşığı şeker 1 adet vanilyalı puding 1 adet çıkolatalı sos Bir paket kadar kakaolu yada sade pötibör bisküvi Bir bardak iri kıyılmıs ceviz içi Süsleme için yeşil fıstık ve hindistan cevizi Yapılışı Portakal suyunu, nisastayı şekeri bir kapta pişirin (biraz koyulaşacak) Bir derin kaba alın yada direk robotta bisküvi ile karıştırın. İyice bisküvilerle özdesleşsin. İri kıyılmıs cevizi de ekleyip servis kabına yayın Çikolata sosunu ve pudingi üzerinde yazan tariften 1 bardak az sütte ayrı ayrı pişirin Bisküvili karışımın üzenire ister ayrı ayır benim yaptığım gibi ister bir sıra puding gi tamamen yayın üzerine çikolatalı sosu döküp yayın tercih size kalmıs. Buzdolabında 2,3 saat dinlendirip kücük parcalar halinde servis edin  Havuçlu toplar: 4 adet havuç, bir su bardağı dövülmüs ceviz, yarım paket petibör bisküvi, 7 yemek kaşığı şeker, hindistan cevizi havuçları rendeleyip üzerine şekeri ilave ederek kendi suyunu çekene kadar pişirilir. Dövülmüs bisküviler ve cevizde ilave edilerik elimizle kücük top şekli vererek hindistan cevizine bulayıp servis yapıyoruz.  Tuzlu kurabiye Aldığı kadar un 1 tatlı kaşığı tuz 1 kabartma tozu 1 paket margarin (hamurişi için olanlardan kullanırsanız daha iyi) 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürülecek), aldığı kadar un, Benim yaptığım gibi bir hamurdan fazla çeşit çıkarmak isterseniz, Susam, Haşhaş, Yada başka neli isterseniz tuzlu kurabiyede olabilecekleri ekleyebilirsiniz. Hamuru kaç çeşit yapmak isterseniz o kadar parçaya ayırın ve mesela bir parçasını hashasla yoğurun. Diğerini simit için susama bulayın vs. Yapılışı Bir kabın içinde önce 2 su bardağı un koyulur ortasına delik açılır daha sonra bütün malzemeler karıştırılır.Hamur yumuşak bir kıvama getirilir( bu arada istediğiniz kıvamı elde etmek için un eklenebilir) . Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp istediğiniz şekil verilerek aliminyum folyo serili tepsiye dizilir. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülerek çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Tarif mutfak sirlari na aittir.  Anneciğimin ellerine sağlık çokta güzel olmustu. Ben iki bebekle imkanı yok oturup okadar misafir için dolma sarmaya vakit nerdee. Zeytinyağlı yaprak sarması: Her yerde kolayca bulabileceğiniz bir tarif olduğu için tarif vermeden geciyorum.  Elmalı kurabiye: Apartmanımızın prensesi sevgili simge'nin becerisi ::)) Henüz 17 yaşında güzeller güzeli Türkan Şoray hanfendinin mavi gözlü versiyonu::)) Dört gözle 18. yaş gününü kutlamayı daha doğrusu resitliğini haykırmayı bekliyor::)) Simge'cim çok heveslenme yine kurtulamassın elimizden::)))  Amerikan salatasi: Herkesin bildği kolayca yapabileceği salatamız için gerekenler patates, havuç, ikisi haşlanır kücücük küpler halinde doğranır bir kaba konur. Bir kücük kutu bezelye konservesi varsa evde kendiniz haşlayarakta yapabilirsiniz kücük salatalık tursusu yine kücük küpler halinde doğranmış ve mayonez ben gördüğünüz ölçüdeki salatam için 400 gr lık mayonez kullandım. Bütün malzemeleri bir kapta karıstırıp servis tabağına alıp istediğiniz gibi süsleyip afiyetle yiyebilirsinz. 34. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE Portakallı tartımı yolluyorum ve davetsiz olarak etkinliğe katılıyorum::))  Portakallı tart: Bu tarif sanırım lezzet dergisinden emin değilim benim ufaklıklar derginin bir çok yerini yemisler::)) Kalan bir kaç yapraktan kalan bir tarif::)) Tarifi aynen yazıyorum Malzemeler, hamur için: 125 gr margarin 2 su bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 3 corba kaşığı pudra şekeri 1 yumurta Üzeri için: 2 portakal Yarım su bardağı partakal suyu Pelte için; 3 Kahve fincanı portakal suyu 2 tatlı kaşığı nisasta 3 çorba kaşığı tozseker süsleme içinde ayrıcı istenirse bir corba kaşığı kadar damla cıkolata ( ben unuttum::)) Yapılışı; 1. Oda ısısında yumusamıs olan margarini kücük kücük parcalara doğrayın. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi acın. Margarin ve kabartma tozunu ilave edin. Yumurta ve pudra şekerini ayrı bir kapta çırpıp unun ortasına ekleyin. Pürüzsüz ve kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 2. 20 cm çapındaki tart kalıbını yağlayıp hazırladığınız hamuru elinizle bastırarak yayın. Üzerini çatalla yer yer delip alüminyum folyo döseyin. Ağırlık yapması için üzerine 1 su bardağı kuru fasülyeyi yayın. Önceden ısıtılmıs 200 dedeceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Fasülyeleri folyo ile birlikte alıp tartı 5 dakika daha pişirin ve ılınmaya bırakın. Üzerine yarım su bardağı portakal suyu gezdirin. 3. Nişaşta, tozşeker ve 3 kahve fincanı portakal suyunu bir cezveye alın. Kısık ateste sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ilınınca tartın üzerine dökerek yayın. 4 .Portakalların kabuklarını soyup ince dilimler halinde halka halka kesin. Her dilimi 4 e kesip eşit üçgenler elde edin. Portakal dilimlerinin tartın üzerine dekoratif biçimde yerleştirin. Çikolata damlaları ile süsleyip buzdolabında bekletin. Dilimleyerek servis yapın. Not: Tamda portakal mevsimindeyiz ben portakal suyu yerine portakaları sıkarak kullandım. Cokta leziz oldu. Tartı birgün önceden hazırladığım için üzerindeki portakalların kurumaması ve solmaması için üzerine portakallı tart jölesi hazırlayıp iki üc kaşık sadece portakalların üzerine gezdirdim. |
|
|
16/11/2008 - Elmalı yaş pastam..
|
|
|
14/11/2008 - Ispanaklı krep böreği Malzemeler; resimde görünen kadar cıkar 100 gr ıpsanak (2-3 kök) yıkanmıs ve kurutulmus 2 su bardağı süt 4 çorba kaşığı un 1 yumurta 50 gr kadar beyaz peynir kızartmak için 2 kaşık margarin tuz temizlenmis ve suyu iyice süzülmüs olan ıspanakları robotta püre haline getirelim. Üzerine süt, un, yumurta ve tuzunu ekleyip karıştıralım. Yanmaz bir krep tavasında bir çimdik margarini eritelim ve bir kepçe karışımdan döküp kısık ateste arkalı önlü fazla kızartmadan pişirelim. Karışım bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. soğumus olan kreplerimizin içine biraz peynir ekleyip dört kenarından bohca şeklinde katlayalım. Aynı şekilde arkalı önlü kızartalım. |
|
|
13/11/2008 - Rulo börek Çok leziz ayrınca yumusacık bir börek tarifidir tavsiye ederim. 3 yufka 2 patates(haslanmıs) Bir kase ufalanmıs peynir( dilediğiniz olabilir) Köy peyniri cok yakısıyor . 1 yumurta bi kase yoğurt yarım su bardağı sıvıyağ tuz,karabiber Yufkayı tezgaha serip üzerine fırça yardımıyla sıvıyağ sürelim. Patateslerin yarısını yayalım(patatesleri rendeleyip karabiber ve tuzla karıstıralım.)İkinci yufkayıda patatesli yufkanın üzerine serelim aynı şekilde sıvıyağ sürelim ve peynirleri üzerine serpelim. Dilerseniz peynire maydonozda ilave edebilirsiniz. Ücüncü yufkayıda serip yağladıktan sonra kalan patatesleri serpelim ve hepsini birlikte rulo şeklinde saralım. Bir müddet buzlukta bekletelim bir gün öncedende yapıp hazırlayabilirsiniz. Buzluktan çıkardığımız yufkalar tam çözülmeden tepsiye alalım üzerine yoğurt, yumurta, sıvıyağ bir cimdik tuz la yaptığımız harcımızı dökelim ve 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim .(Aynı tarif pırasalı da enfes oluyor tavsiye ederim.) |
|
|
| <- :: Sonraki Sayfa -> |